Конференция «Работа в отрасли внутреннего гастрономического туризма»
20 марта 2025 года прошла значимая конференция в рамках проекта Образовательного интенсива «Мастер региональной кухни России. ЭтапII» при поддержке при поддержке Росмолодежь.Гранты. Основной темой обсуждения были перспективы, тренды и проблемы внутреннего гастрономического туризма к 2025 году. Эта встреча стала платформой для обмена опытом и знаниями среди специалистов и студентов, интересующихся развитием данной сферы.
Модератором выступил, руководитель проекта, президент кулинарной Ассациации “Вкус Мира РУС”, Олейников Владимир Андреевич.
ОГБПОУ « Ряжский колледж имени Героя Советского Союза А.М. Серебрякова» , Рязанской области, принял активное участие в работе данной конференции. Тридцать девять студентов и три преподавателя колледжа(как организованно , так и индивидуально) , по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело , с неподдельным интересом слушали выступления спикеров , обсуждали между собой популярные направления в мире кулинарии, возможность гастротуризма в Рязанской области, а также современные проблемы пищевой индустрии . Ребята узнали как осуществляется практическое обучение в различных регионах страны, а так же о возможностях трудоустройства.
Основные темы конференции:
- Рынок труда в гастрономической сфере: Участники обсудили текущие тенденции на рынке труда, а также какие навыки и квалификации сейчас наиболее востребованы у специалистов в этой области.
- Современные гастрономические тренды: Были представлены последние новинки и популярные направления в мире кулинарии, включая использование локальных продуктов и инновационные методы приготовления блюд.
- Перспективы развития отрасли: Обсуждались возможности роста внутреннего гастротуризма, а также стратегии позиционирования российских региональных кухонь на мировом рынке.
- Проблемы индустрии: Участники выделили ключевые проблемы, с которыми сталкивается индустрия сегодня, такие как нехватка квалифицированных кадров и необходимость устойчивого развития ресторанного бизнеса.
Конференция привлекла не только участников проекта, но также заинтересованных студентов средних образовательных учреждений России. Это позволило молодым специалистам глубже понять индустрию изнутри и наладить полезные контакты для будущей профессиональной деятельности.
Итоги:
Конференция стала важной площадкой для обмена мнениями между опытными специалистами и начинающими профессионалами. Участники подчеркнули необходимость постоянного обучения и адаптации к быстро меняющимся условиям рынка гастрономии. В будущем планируется проведение подобных мероприятий для стимулирования интереса к внутреннему туризму через призму отечественной кухни.
Таким образом, мероприятие внесло свой вклад в развитие отрасли внутреннего гастрономического туризма России и подтвердило ее значимость на современном этапе экономического развития страны.
Участие в конференции приняло более 1200 участников и 15 спикеров.
Продолжительность 120 минут.
Партнером проекта:
Ассоциация кулинаров «Вкус Мира РУС» ассоциациякулинаров.рф
Российский Государственный Университет Туризма и Сервиса (РГУТиС)
Профессиональный партнер:
Кафе «SEATORI»
Приглашаем Всех на наш сайт проекта мастерроссии.рф
#РосмолодёжьГранты, #Росмолодёжь, #МастерРоссии #ВКУСМИРАРУС #ОГБПОУРяжский колледжимениСеребряковаАМ #Рязанскаяобласть #SEATORI#РГУТИС
